یتروژن یکی از گازهای بی اثر است که 78% از هوای اطراف ما را تشکیل میدهد این عنصر در دمای 196- درجه سانتیگراد به مایع تبدیل می شود. طی چند سال اخیر با پیشرفت علوم مربوط به سلول های بنیادی و سایر کاربردهای پزشکی، استفاده از ازت مایع (LN2) به سرعت گسترش پیدا کرده است.
اما متاسفانه عدم آگاهی و آشنایی با استفاده از این ماده، تعداد حوادث جدی و جراحات زیادی را به همراه داشته است. این حوادث نه تنها در حین استفاده، بلکه در هنگام حمل و نقل و نگهداری نیز رخ داده است.